最近のスイーツ事情について思うこと

グルテンがもっぱら話題で。

日本もアメリカもグルテン・フリーが大人気のようで、

小麦粉以外のもので、焼き菓子を作ったり、パンを作ったり、

製品になって売られているものもたくさんありますね。

アメリカのスーパーマーケットに行くと、大きなグルテン・フリーの棚もあります。

不思議に思うのですが、

グルテンは、たしかにリーキーガット症候群を起こす可能性もあり、炎症を起こす可能性もあるので、避けた方がいいのかもしれません。

でも、実際、グルテンに問題を持つ人の人口はそんなに多くはありません。

グルテンは小麦粉の中に入っています。

小麦粉は、改良を重ね続けられて、グルテン以外にもっと悪いものが入ってしまいました。

Addictしてしまう成分、

血糖を上げてしまう成分、

遺伝子組み換え、

そして、グルテン、

いろいろ入ってしまったので、小麦粉は食べない方がいいと思いますが、それは、上記の理由であり、グルテンのせいだけではないと思っています。

スーパーマーケットで売ってるグルテン・フリーの製品のラベルを見たことがありますか？

グルテン・フリーにするために、また、他の悪い成分が入っていることに気がついたことはありませんか？

グルテン・フリーにするために、添加物を加え、「加工」しているのです。

グルテンと砂糖はどちらが悪い？

難しいですが、「砂糖」、つまり、「糖質」だと思っています。

「糖質」は、人間が、健康な細胞と一緒に持っている、がん細胞が大好きな「餌」だからです。

ほんとに気になっているのですが、

グルテンを避けるために、「米粉」に走るのはどうなのでしょうか。

「米粉」は「上新粉」より、もっと、細かく粉砕していますね。

米粉は糖質です。

「米粉」はガンの餌にはならないでしょうか？

「米粉」は血糖もあがりますよね？

米粉のスイーツはどうなんでしょうか。

CAVE GIRLSには、スイーツも焼き菓子もあります。あまり、食べませんが。

でも、「米粉」は使いません。

「グルテン」も、避けています。

CAVE GIRLSは、血糖を上げたくないのです。

インスリンとうまくつきあいたいのです。

ガンになりたくないのです。

グルテンか米粉か・・・

究極だとしたら、どっちを選択しますか？